"Quest'anno - spiega Massimo Gelfi, contitolare con il fratello Daniele della pasticceria - abbiamo pensato a rinnovare i locali, abbiamo cercato di ricavare più spazi e mettere la clientela a suo agio, con un arredamento in stile moderno".
Oggi la pasticceria "La Dolce vita", che offre anche il servizio bar, è un punto di riferimento per la Valle Camonica. Nel laboratorio Massimo Gelfi con i collaboratori punta a realizzare prodotti che possano "addolcire" il palato di giovani e famiglie che frequentano il locale, mentre al banco c'è il fratello Daniele, la madre Franca e le collaboratrici che cercano di soddisfare ogni richiesta. "Abbiamo una clientela vasta, da tutta la valle e anche dalle zone vicine, ad esempio dall'Alto Sebino - spiegano Daniele e Massimo Gelfi -, inoltre sono numerosi i turisti che fanno tappa da noi". La scelta è ampia, si va dalla mousse ai bignè, cannoncini, biscotti e tante altre golosità, viene prodotta secondo la ricetta tradizionale la Spongada, il dolce tipico della Valle Camonica, o con l'aggiunta di frutti di bosco, gocce di cioccolato o pezzi di marron glacé.
E per Natale sono in arrivo novità, con cesti, panettori e pandori prodotti artigianalmente nel laboratorio dai fratelli Gelfi: "E' l'anno delle novità - concludono i titolari de "La dolce Vita"- e per il periodo natalizio proporremo un'ampia gamma di prodotti artigianali, dove saranno curati i particolari, il tutto con ingredienti selezionati e di alta qualità".
di C. Pa.